Contatti e infoRMazioni su FONDI DAL 1936
ai Castelli Romani

Idee Finger Food Inframezzo Ideale (1,50 € a pezzo)

• Cannellini con crumble di pane alle noci
• Coulis di zucchine Romanesche e cozze al vapore
• Gazpacho di pomodoro e zucca al vapore
• Pappa al pomodoro con sesamo tostato
• Parmigiana di zucchine con pesto di erbe
• Petit gâteau di patate e mandorle
• Tatin con pomodorini, melanzane e basilico

Primo Finger Sfizioso (2,00 € a pezzo)

• Farro al limone con rosticciato di peperoni
• Lasagnetta con carciofi e pesto leggero
• Tagliolini con piselli e semi di chia
• Involtino di melanzane

Gastronomia da Banco (2,00 € a pezzo)

• Bottoncini farciti vegetariani
• Mini-tramezzini 1000 gusti veggy

Friggitoria Romana (2,00 € a pezzo)

• Crocchette di patate mignon
• Frittino vegetale
• Montanare classiche

Forno Quotidiano (1,50 € a pezzo)

• Focacce con verdure (peperoni, melanzane, zucchine, zucca, finocchi, ecc.)
• Lingue di pizza vegetariane
• Nastrine di pasta di pane con verdure
• Pizza romana farcita (alla caprese)
• Pizzette di sfoglia rosse

Finger Sweet e Monoporzione (Finger 1,30 € - Monoporzione 5,00 €)

• Babà al limoncello
• Cheesecake in 4 gusti (bosco, cioccolato, caramello salato, pistacchio) veggy
• Mignon di frolla veggy alla frutta fresca
• Tiramisù al bicchiere (fragole, classico e gluten free)

UN IDEA FINGER FOOD INFRAMEZZO IDEALE x pz 2,00€

• Mini-caprese e pesto di rucola
• polpette di melanzane fatte in casa
• uovo alla greca
• Pappa al pomodoro con sesamo tostato
• Pappa al pomodoro e provolone piccante
• Patate pestate e guanciale croccante
• Primo Finger Sfizioso (2,00 € a pezzo)
• Farro al limone e rosticciato di polpo
• Insalata di riso venere, avocado e salmone
• Insalata di riso con zucchine, tonno e lime
• Insalata russa
• Insalata di pollo

Primo Finger Sfizioso (2,00 € a pezzo)

• Farro al limone e rosticciato di polpo
• Farro al limone con rosticciato di peperoni
• couscous con ceci e verdure miste
• riso venere con zucchine in diverse consistenze
• Involtino di melanzane Liparese (formaggio e salsa di pomodoro)
• Insalata di riso venere, avocado e salmone
• Insalata di riso con zucchine, tonno e lime 
• Insalata russa
• Insalata di pollo
• Insalata di riso con verdure grigliate

UN SECONDO FINGER SFIZIOSO pz 3,00€

• Involtino di pollo alla romana (prosciutto e formaggio in salsa pomodoro)
• Lonzino di maiale con le mele
• polpo con patate

LA GASTRONOMIA DA BANCO x pz 2,00€

• Bottoncini 1000 gusti
• Bottoncini farciti vegetariani (verdure grigliate)
• mini-tramezzini 1000 gusti (anche veggy)
• Cornetti salati farciti 1000 gusti
• Mini cheese burger fatti a mano 3€
• Crespelle farciti con prosciutto/formaggio e boscaiola 3€

LA NOSTRA FRIGGITORIA ROMANA 

• Supplì mignon (cacio e pepe, pomodoro e basilico) 1,50€
• calzoncini mignon con prosciutto e mozzarella fatti a mano 3€
• Calzoncini mignon con pomodoro e mozzarella fatti a mano 3€
• crocchette di patate mignon
• filetto di baccalà 4€
• montanare mortadella e stracciata 1,50€
• montanara classica 1,50€
• olive ascolane 1 porzione (6pz) 5€
• mozzarelline fritte 1 porzioni (6pz) 5€
• anelli di cipolla 3 pz 3€
• fiori di zucca 3,50€
• patatine fritte 6€

IL NOSTRO FORNO QUOTIDIANO

• focaccie vegetali (peperoni, melanzane, zucchine, zuccam finocchi ecc...)
• lingue di pizza vegetariane
• nastrine di pasta di pane con verdure
• pizza alla pala 1000 gusti
• pizza genovese farcita
• pizza romana farcita (alla caprese, prosciutto e fichi, porchetta) 
• pizzette di sfoglia rosse
• 2pz rustici classici (wurstel, tonno e zucchine, salame e formaggio) 

FINGER SWETT, MONOPORZIONI 1.50€

• babà al limoncello
• cheesecake 4 gusti (f.d. bosco, cioccolato, caramello salato, pistacchio)
• kinder pingui
• mignon di frolla alla frutta fresca
• sacher fondi
• semifreddi alla frutta
• tartine di fragole
• tartine frutti di bosco
• tiramisù al bicchiere (fragole, classico e gluten free)

TORTE DA EVENTO DA QUANTIFICARE E SELEZIONARE SECONDO ESIGENZA

FRUTTA SECONDO STAGIONE x pz 4,00€

• Spiedino alla frutta 
• Spiedino di carpaccio d'ananas
• spiedino alle fragole

OPZIONE " BASIC FONDI " (€30 A PERSONA)

Un viaggio nella tradizione, con piatti che richiamano i sapori autentici e genuini, mantenendo un eccezionale rapporto qualità-prezzo.

Antipasto: 

• Gran Tagliere di Salumi e Formaggi Locali: Accompagnato dalla nostra esclusiva focaccia tipo Fondi e confettura di mele.

Assaggi di Primi: 

• Lasagna al Ragù Classico: Strati di pasta fresca, un ricco ragù di carne e besciamella filante.
• Mezze Maniche all'Amatriciana: L'intramontabile classico laziale con guanciale croccante, pomodoro e pecorino DOP.

Secondo con Contorno: 

• Filetto di Maialino alle Erbe Aromatiche: Tenero arrosto di maialino cotto a bassa temperatura con rosmarino e aglio.
• Contorno: Millefoglie di patate al timo.

OPZIONE "SAPORE E GUSTO" (€40 A PERSONA)

Una selezione di piatti che elevano l'esperienza culinaria con ingredienti più ricercati e abbinamenti innovativi, ideali per rendere speciale ogni occasione.

Antipasto: 

• Millefoglie Salata con Verdure Grigliate, Mozzarella di Bufala e Pesto Leggero: Strati croccanti e sapori freschi per un inizio raffinato.

Assaggi di Primi: 

• Cannelloni ricotta e spinaci in salsa bianca 
• Paccheri alla crema de burrate e pistacchio con guanciale croccante 

Secondo con Contorno: 

• Tataki di Manzo (180 gr) con Rucola, Grana e Riduzione al Balsamico: Carne tenera e saporita, un classico sempre apprezzato.
• Contorno: Bieta o cicoria saltati con aglio e olio o al agro.

OPZIONE "ESCLUSIVE FONDI" (€50 A PERSONA)

Il menu più esclusivo, pensato per chi desidera un'esperienza culinaria indimenticabile, con piatti elaborati e ingredienti di altissima qualità.

Antipasto: 

• Piccola Parmigiana di Melanzane con Stracciatella di Burrata, Pomodorini Confit e Basilico Fresco: Un classico della tradizione rivisitato con tocchi gourmet.

Assaggi di Primi: 

• Risotto Mantecato con Crema di Asparagi, Taleggio e Noci Tostate: Un risotto cremoso e avvolgente.
• Rigatoni con crema de zucchine, stracciatella fiori di zucca e chips de zucchine con un tocco ligerò de limone molto fresco per ei giorni de calore

Secondo con Contorno: 

• Carré di Vitello in Crosta di Pistacchi con riduzione della sua propria salsa de cottura : Un secondo piatto elegante e dal sapore delicato.
• Contorno: tortino de patate,  cicoria e pecorino.

PRIMI IN TEGLIA PREZZO X PORZIONE  7,00€

• Lasagna ragù
• Lasagna pesto
• Melanzane alla parmigiana
• Lasagna asparagi e speck
• Cannelloni carne, ricotta e spinaci
• Lasagna cacio e pepe

VERDURE IN TEGLIA PREZZO al kg 22,00€

• Verdure gratinate
• Verdure grigliate
• Verdura ripassata di stagione
• Patate al forno

SECONDI IN TEGLIA PREZZO al kg 40,00€

• Straccetti pachino e rucola
• Arrosto di vitella con il suo fondo
• Roastbeef rucola e pachino
• Lonzino di maiale e miele
• Scaloppa di maiale con porcini
• Involtini di manzo al pomodoro
• Rotolo di mozzarella con salmone e rucola
• Maialino arrotolato ripieno con speck e provola
• Frittata di patate e broccoletti 50€

Mini-tramezzini 1000 gusti (2,00 € a pezzo)

• Cornetti salati farciti
• Maritozzo con ricotta, miele e noci
• Maritozzo con formaggio e salmone
• Short club sandwich
• Tartellette (crema di formaggio, gamberi, salmone, prosciutto cotto)

PRIMI DA FORNO

• Bottoncini farciti — mille gusti
• Bottoncini farciti vegetariani
• Mini-tramezzini 1000 gusti
• (2,00€ a pezzo)
• Cornetti salati farciti — 1000 gusti 2€
• Crespelle prosciutto e formaggio

FRIGGITORIA ROMANA (1,50 € a pezzo)

• Montanara datterino parmigiano e basilico — 1,50
• Supplì mignon: cacio e pepe pomodoro e basilico
• Calzoncini mignon con prosciutto e mozzarella — fatti a mano 2,50€
• Crocchette di patate mignon
• Calzoncini mignon pomodoro e mozzarella — fatti a mano 2,50€
• Montanara con mortadella e stracciata 1,50€
• Montanara classica 1,50€
• 6 pezzi di olive ascolane — porzione 5€
• 6 pezzi di mozzarelline fritte — porzione 5€
• Fiori di zucca 3,50€
• Filetto di baccalà 4€
• Anelli di cipolla 3pz 3€
• Patatine fritte 6€

IL NOSTRO FORNO

• Pale di pizza 1000 gusti (prezzo al kilo in base alla tipologia di farcitura )
• Pizzette con patate impasto pizza 22€ al kilo
• Pizzette con zucchine impasto pizza 22€ al kilo
• Pizzette rosse impasto pizza 22€ al kilo
• Pizzette sfoglia rosse 22€ al kilo
• Rustici con würstel, ricotta e spinaci, salumi 22€ al kilo

FINGER SWEET & MONOPORZIONI

(Mignon 1,50 € e Monoporzioni 6,00€)

• Babà al limoncello
• Cheesecake 4 gusti (frutti di bosco, cioccolato, caramello salato e pistacchio)
• Code di aragoste
• Kinder pingui
• Mignon di frolla alla frutta fresca
• Sacher fondente
• Semifreddi alla frutta
• Tartine di fragole
• Tartine ai frutti di bosco
• Tiramisù al bicchiere( fragole,classico e gluten free)

TORTE DA EVENTO

Da quantificare e selezionare secondo esigenza.

FRUTTA SECONDO STAGIONE (2,00 € a pezzo)

• Spiedino di frutta
• Ananas in carpaccio
• Composta di frutta al caramello
• Cilindro di macedonia